Yunan yoğurdu Batı dünyasındaki süpermarket raflarını ele geçirdi; burada bu süper süzülmüş Yunan ürününün normal yoğurttan daha fazla çeşidini bulabilirsiniz.
Yunan yoğurdu ile normal yoğurt arasındaki fark, son işlem adımlarıdır. Yunan yoğurdu üretimi sırasında peynir altı suyu ve diğer sıvılar filtrelenir. Sonuç, daha kalın, daha keskin, daha yüksek proteinli bir yoğurttur. Normal yoğurt filtrelenmez, dolayısıyla daha incedir ve protein açısından daha az yüksektir.
Süzme, yağsız yoğurt çeşitlerini yağsız çeşitlere göre daha kalın, daha zengin ve daha kremalı hale getirir. Filtreleme peynir altı suyunu uzaklaştırdığından, filtrelenmiş yoğurt yapmak için daha fazla süt gerekir, bu da üretim maliyetini artırır.
Yunan Yoğurt ve Normal Yoğurt Karşılaştırması
Proteinler, karbonhidratlar ve lipitler:
Yunan yoğurdunun sağlığınız için iyi olduğunu zaten biliyorsunuz ama normal yoğurttan daha fazla protein sağladığını biliyor muydunuz? Aslında Prevention dergisine göre 85 gram yağsız et kadar protein içeriyor.
Bu nedenle protein tüketmek forma girmenin harika bir yoludur çünkü daha fazla protein tüketmek, yemekten kısa süre sonra aç hissetmeyeceğiniz anlamına gelir. Protein sizi diğer yiyecek türlerinden daha etkili bir şekilde doyurur, bu da onu iştahınızı bastırmak için ideal bir atıştırmalık haline getirir.
Ayrıca peynir altı suyunun süzme yöntemiyle hazırlanması, normal yoğurttan daha az karbonhidrat ve şeker içerdiği anlamına gelir.
Yunan yoğurdu yemek, kalsiyum ve protein açısından zengin olduğu için kemik sağlığını iyileştirebilir. Kalsiyum kemik sağlığını destekler ve dejeneratif bir kemik hastalığı olan osteoporoz riskini azaltabilir. Yeterli protein almak kemik sağlığı için de önemlidir
Elbette günlük beslenmenize Yunan yoğurtunu dahil ederken aklınızda bulundurmanız gereken bir şey var: yağ.
Süpermarkette bulacağınız normal yoğurttan daha fazla yağ içerir. Ancak yağ alımınıza dikkat ediyorsanız, diyet ihtiyaçlarınızı karşılamak için her zaman az yağlı veya yağsız Yunan yoğurtunu tercih edebilirsiniz.
Doku
Yunan yoğurdu pürüzsüz ve kremsidir ve normal yoğurttan çok daha kalındır. Aslında bu, sağlıklı bir atıştırmalık yerine kendinize tatlı ısmarlamak gibi bir şey!
Normal yoğurttan çok daha koyu olmasının nedeni sütün içindeki peynir altı suyunun Yunan ürününden filtrelenmesidir.
Yemek pişirmek
Yoğurt gerektiren bir Yunan yemeği yapmaya çalışırsanız, hata yapmayın: normal yoğurt bu işi yapmaz!
Biraz pürüzsüz, kremsi, çok süzülmüş, yüksek yağlı Yunan yoğurdu almalısınız; tzatziki sıradan az yağlı, sulu yoğurtla aynı şey değil!
Ekşi sosu veya mayonezi yoğurtla değiştirin. Bu, turtalara, ekmeğe ve tacolara sizi tatmin edecek taze bir tat verecek ve daha sonra fazladan kalori yakmanızı önleyecektir.
Yunan yoğurdu, salatalar ve kavrulmuş patatesler için mükemmel bir sostur. Ama hepsi bu değil.
Kuzu, dana eti veya tavuğunuzu, normal et yemeklerinden biraz daha lezzetli hale getirmek için otlar ve yumurta ile karıştırılmış yoğurt ekleyerek fırında pişirin.
Hatta bazıları, genellikle soğuk olarak servis edilen ve acelesi olanlar için mükemmel bir yemek olan makarnalarına veya çorbalarına baharatlı yoğurt bile katıyor.
O halde daha fazla tereddüt etmeyin ve kendinizi şımartın! Sade veya dondurulmuş Yunan yoğurdunu beslenmenizin temel öğesi haline getirerek kendinize bir iyilik yapmış olacaksınız.
İlgili: Yunan Yoğurtundan En İyi Şekilde Faydalanın
