Yunan mutfağının önde gelen otoritesi Vefa Aleksiadou Pazartesi günü Selanik’teki bir hastanede hayatını kaybetti. 91 yaşındaydı.
Yunanistan’da en çok satan on üç yemek kitabının yazarıydı, ayrıca kendi televizyon dizisi vardı, dergiler için düzenli olarak makaleler yazıyor ve Yunan tarifleri üzerine dersler ve gösteriler veriyordu.
Geleneksel Yunan Gastronomisini Koruma Merkezi’nin yönetim kurulunda görev yaptı.
19 Mart 1933’te Yunanistan’ın orta kesimindeki Volos’ta doğdu. Selanik Aristoteles Üniversitesi’nde profesör olan Konstantinos Alexiadis ile evlendi.
Kimyager-diyetisyendi, Selanik Aristoteles Üniversitesi’nden mezun oldu ve Amerika’da gıda hijyeni, masa dekorasyonu ve modern mutfak sanatı üzerine özel çalışmalar yaptı.
Televizyon kariyerine ANT1’de, özel televizyonun altın çağında çok sayıda yemek programına katılarak ve sunuculuk yaparak başladı.
“Yemek yapmaya aşığım”
“Yemek yapma tutkum çocukluğumda Konstantinopolis’te doğan annem sayesinde başladı. Alexiadou bir röportajda, kendi ülkesinin güzelliğini herkesin damak zevkini büyüleyen unutulmaz tatlar ve yemek aromalarıyla aktardı” dedi.
“Annemin tükenmez bir tarif kaynağı vardı; bunları bana eşsiz bir şekilde pişirmeyi öğretti ve her yemeğin lezzetli olduğu kadar çekici olmasının da gerekliliğini vurguladı. Yemek pişirmeye olan sevgisini ve yeteneğini bana aktarmayı başardığına inanıyorum.
“O zamanlar yemek pişirmenin hayatımın ilerleyen dönemlerinde beni nasıl etkileyeceğini hayal etmek imkansızdı. Bunca yıldan sonra beni neşe ve tatminle dolduran asıl mesleğim bu olacak. Sanırım yemek yapmayı seviyorum” dedi.
Vefa Alexiadou’nun Yunanca yemek kitapları İngilizceye çevrildi
Ayrıca bir dizi başarılı kitap yazdı ve uzun yıllar izleyiciler arasında popülerliğini korudu.
“Yunanistan: Yemek Kitabı”, “Yunan Yemekleri”, “Yunan Pastacılığı” ve “Tatil Masası” kitapları İngilizceye çevrildi.
Yemek Kitabı, Yunan mutfağıyla ilgili İngilizce yazılmış ilk kapsamlı İncil’di. Giderek daha popüler hale gelen Yunan mutfağı, hazırlanması basit, sağlıklı ve lezzetlidir ve diğer mutfakların çoğundan daha fazla, doğduğu kara ve denizin zengin kültürel tarihinin tüm işaretlerini taşır.
Bu, Batı medeniyetinin başlangıcından bu yana zeytinyağı, ekmek, şarap, incir, üzüm ve peynirin temel gıda maddeleri olduğu orijinal Akdeniz mutfağıdır.
Yunan mutfağının büyük ismi Vefa Alexiadou’ya ait yüzlerce basit tarifin yer aldığı kitapta, yöresel lezzetler, yerel malzemeler, yemeklerin dini ve tarihi önemine ilişkin bilgiler de yer aldı ve 230 renkli fotoğrafla resimlendi.
İki kızı Alexia ve Angela’nın 2014 ve 2015’te aylar arayla ölmesinden kısa bir süre sonra kamuoyunun gözünden ayrıldı.
Aşağıdaki videoda geleneksel Yunan peynirli tartının nasıl yapıldığını gösteriyor:
