Yunan Freddo, TasteAtlas’ın dünyanın en iyi kahveleri sıralamasında şaşırtıcı bir sonuçla İtalyan Cappuccino’yu geride bıraktı.
TasteAtlas yemek sıralamaları, gerçek kullanıcıları tanıyan ve yerel bot, milliyetçi veya vatansever derecelendirmeleri göz ardı eden ve sistemin onları yetkin olarak tanıdığı kullanıcı derecelendirmelerine ek değer veren bir dizi mekanizmayla TasteAtlas izleyici derecelendirmelerine dayanmaktadır.
“Dünyanın En İyi 38 Kahvesi” listesinde 3.701 derecelendirme kaydedildi ve bunların 2.428’i sistem tarafından meşru kabul edildi.
Listeye göre dünyanın en iyi kahveleri arasında Yunanistan’dan Espresso Freddo üçüncü sırada yer alırken, onu yine Yunanistan’dan Cappuccino Freddo takip ediyor.
İtalya’nın orijinal cappuccino’su altıncı sıraya düşüyor ve bu durum, kendi imzasını taşıyan içkinin dünyanın en iyisi olduğunu düşünen İtalyanları kesinlikle kızdıracak.
Dünyanın en iyi kahvesi Küba espressosudur. Cubano kahvesi olarak bilinen, Küba’ya özgü, önceden tatlandırılmış benzersiz bir espresso türü genellikle Küba espresso, Küba kahvesi, Küba kazak veya Küba shot olarak adlandırılır.
Taste Atlas, geleneksel olarak önemli bir sosyal ve kültürel içecek olduğu Küba’da benzersiz bir statüye sahip olmasına rağmen, Küba espressosunun aynı zamanda çok popüler olduğunu ve Latin Amerika ve Florida’da yaygın olarak bulunabildiğini açıklıyor.
Güney Hindistan kahvesi sıralamada ikinci sırada yer alıyor. Bu, kahvenin Hint kahve filtresi kullanılarak demlendiği bir demleme tekniğidir. Bu filtre iki hazneden oluşur: üstteki delikli alt kısmı öğütülmüş kahveyi saklamak için kullanılır ve alttaki hazne demlenmiş kahvenin yavaşça damladığı yerdir.
Yunan espresso Freddo, Freddo kapuçino ve Frappé
Espresso Freddo, espresso ve dondurmayı birleştiren basit bir Yunan kahvesidir. Kahveyi buz üzerinde servis eden benzer buzlu kahve çeşitlerinin aksine, bu Yunan versiyonu, kahve hafifçe soğutulmuş, pürüzsüz ve kremsi olana kadar öncelikle iki malzemeyi harmanlıyor.
Hafifçe soğutulmuş kahve daha sonra süzülür ve buzun üzerine dökülür. Taste Atlas’a göre espresso freddo 1990’larda popüler hale geldi ve şu anda ülke çapında temel bir ürün haline geldi.
Freddo cappuccino, Yunanistan menşeli bir çeşit soğutulmuş kahvedir. Espresso ile yapılır; genellikle önce buzla karıştırılan, süzülen ve ardından buzun üzerine dökülen çift atış. Daha sonra içeceğin üzerine iyice soğutulmuş süt eklenir ve hafif, köpüklü bir kıvama gelinceye kadar çalkalanır veya karıştırılır.
Yunan markası Frappé ise sekizinci sırada yer alıyor. Taste Atlas’a göre “parfe kelimesinin ilk kez 19. yüzyılda kullanılmasına rağmen bu tür Yunan kahvesi 1957’de yaratıldı. Hazır kahve, su ve buzun karıştırılmasıyla üretilir. Karışım genellikle bir çalkalayıcıda veya el mikserinde hazırlanır, böylece içecek bir bardağa döküldüğünde köpüklü bir köpük üste çıkar.
Çoğu kişi, kahve içeceğinin yaratılmasının eski bir Nescafé çalışanı olan Dimitris Vaccondio’ya olduğunu düşünüyor. Selanik Uluslararası Fuarı’nda hazır kahve yapmaya yetecek kadar sıcak su olmayınca tesadüfen bu içeceği icat etti.
İlgili: Yunan Darphane Mucidi 93 Yaşında Öldü
