İster kışın soğuğundan kurtulmak için sıcak bir çorba ister fırında pişmiş doyurucu bir yemek arıyor olun, Yunan mutfağı soğuk günler için en iyi rahatlatıcı yiyeceklerden bazılarını sunar.
Kaleminizi ve kağıdınızı hazırlayın ve kendiniz denemek için bu sağlıklı Yunan kış tariflerini yazın.
Kış günleri için en iyi 6 Yunan yemeği
1. Fasolada
Fasulye çorbaları Yunanistan’da yıl boyunca sevilen bir yemektir ve aynı zamanda sağlıklıdırlar! Kış aylarının popüler çorbası fasoladadır.
Beyaz fasulye ve domates, patates, havuç, soğan ve kereviz gibi sebzelerle yapılan bu yemek, soğuk kış ayları için mükemmel bir Yunan rahat yemeğidir.
Bu dumanı tüten çorbaya dalmadan önce, zengin kış lezzetlerini arttırmak için üzerine biraz Yunan zeytinyağı gezdirdiğinizden ve biraz Yunan deniz tuzu eklediğinizden emin olun.
Hareketli Atina’dan Girit’teki tepe köylerine kadar Yunanistan’ın her yerinde bulunan Fasolada, genç ve yaşlıların favorisidir.
2. Lahanodomades, diğer adıyla Yunan usulü lahana dolması
Bu yemek bir Yunan klasiğidir ve kulağa tam olarak benziyor: kıyma karışımıyla doldurulmuş lahana yaprakları ve bazen üstüne yumurta ve limondan yapılan bir sos olan avgolemono sos ile doldurulmuş pirinç.
Biraz ılık veya hatta oda sıcaklığında, biraz fazla baharatlı yaparsanız, içine daldırmak ve baharatlılığı kırmak için yoğurtla birlikte servis edilebilir.
Genellikle bir Yunan salatası veya tiropites adı verilen küçük peynirli tartlar eşlik eder.
3. Özel Kanepe
Aslen Pelion’dan gelen bu yemek, Yunan konfor gıdalarının en iyilerinden biri olabilir. Sosis ve kırmızı biberle yapılıyor, baharatlarla birlikte doyurucu bir domates sosunda pişiriliyor, dilerseniz daha baharatlı hale getirmek için biraz kırmızı pul biber de ekleyebilirsiniz.
Birçok geleneksel spetsofai tarifinde sosta sıcak kırmızı biber ve kırmızı biber kullanılması gerekir.
Sadece uyarılırsınız! Çok çabuk baharatlı hale gelebilir ve ağır bir yemektir! Yunanistan’da bu harika kış yemeğini graviera veya diğer sert peynirler gibi peynir dilimleri ve sıcak ev yapımı ekmekle yiyoruz.
4.Prasorizo
Pirinç, Yunanistan’da yaygın bir ana yemek değildir, ancak Yunanlılar pirinç yaptıklarında, şaşırtıcı olmayan bir şekilde, ellerinden geleni yapıyorlar!
Bu kış yemeği artık ülkenin her yerinde bulunuyor. Kıyılmış pırasa ile yapılır ve taze dereotu gibi bitkilerle zenginleştirilmiş risottonun Yunan versiyonuna biraz benzer.
Spanakorizo da buna benzer bir yemek ama pırasa yerine ıspanakla yapılıyor.
5. Giouvarlakia – köfte çorbası
Bu çorba tamamen köfte ve et suyuyla ilgili! Köfteler pirinç ve sığır etinden yapılırken, et suyu alışılmadık bir şekilde rendelenmiş havuç ve patates ile kremalı avgolemono sos içerir.
Kış aylarında salata, peynir ve ekmek eşliğinde servis edilmektedir.
6.Trahana
Kendi başına bir yemek değil, trahana herkesin denemesi gereken bir malzemedir ve eğer evde yapabilirseniz daha da iyi olur!. Bu eski yiyecek şaşırtıcı bir şekilde sütü korumak için icat edildi.
Trahana, seçtiğiniz tahılın (irmik, buğday unu, bulgur veya bulgur) süt, ayran veya yoğurtla birleştirilerek top haline getirilmesiyle yapılır.
Top daha sonra küçük parçalara bölünür, kurutulur ve daha da küçük, pirinç benzeri taneciklere bölünür. Bazen iyi bir granolaya benziyor.
Trahana aslında en iyi rahatlatıcı yiyecektir ve Yunanistan’da kış yemekleri için mükemmeldir!
En yaygın tüketim şekli tavuk çorbasından domates çorbasına ve köfteye kadar çorbadır. Bu eşsiz malzemeyi herhangi bir et suyuna veya çorbaya ekleyerek yanlış yapmış olamazsınız!
Trahana en basit kış çorbasını rahatlatıcı bir yulaf lapasına dönüştürüyor. Hatta lezzetli ve sıcak bir tatlı için tatlı bir trahana yapabilir ve üzerine meyve ve fındık eklenmiş kremalı bir yulaf lapası bile yapabilirsiniz! Takdirle karşılamak!
