Antik çağlardan beri Yunan mutfağının ve kültürünün temelini oluşturan incir, bugün de Yunan beslenmesinde özel bir yer tutmaya devam ediyor. Bolluğun ve beslenmenin sembolü olan incir, sadece tatlı lezzeti nedeniyle değil aynı zamanda sağlığa olan faydaları nedeniyle de seviliyor ve bu da onu Akdeniz diyetinin vazgeçilmez bir parçası haline getiriyor.
Yunanlılar ve incir
İncir en besleyici meyveler arasındadır ve bilinen en az dokuz tıbbi özelliği vardır. İncirin de üzümle birlikte eski Yunanlıların en sevdiği meyve olduğu biliniyordu.
Bu ikonik meyve, büyümek için sıcak ve kuru bir iklime ihtiyaç duyduğundan Akdeniz ve Orta Doğu ülkelerinde yetişir. Ağustos ayı Yunanistan’da “incir ayı” olarak bilinir çünkü bu lezzetli meyvenin en olgun ve en sulu olduğu dönem bu zamandır.
Yunanlılar tüm yıl boyunca kuru incir yerler. Bunları atıştırmalık olarak yerler veya salatalara eklerler. Antik Yunan’da yemek pişirmede üzümün yanı sıra incir de kullanılıyordu.
İncir A, B1 ve B2 vitaminleri ile kalsiyum, demir, fosfor, magnezyum, sodyum, potasyum ve diğerleri gibi mineraller açısından zengindir. Kanıtlanmış birçok tıbbi nitelikleri nedeniyle sağlığımıza iyi geldiği kabul edilmektedir.
İncirin en iyi 10 özelliği
Daha düşük kan basıncı
İncir yüksek tansiyon hastası olanların imdadına yetişiyor. Kan basıncını düzenlemeye yardımcı olan potasyum açısından zengindirler. Çalışmalar, daha fazla potasyum tüketenlerin kan basıncının diğerlerine göre daha düşük olduğunu açıkça göstermiştir. Ortadan kaldırma konusunda yardım
Hafif müshil etkisi sayesinde incir, kabızlık çeken ve doğal bir yöntem denemek isteyen kişilere çözüm sağlayabilir. Günde üç incir tüketmek sorunun hafifletilmesine yardımcı oluyor ve taze incir mi yoksa kuru incir mi seçeceğinizi merak ediyorsanız, uzmanlar belki de şaşırtıcı bir şekilde bunların da aynı etkiye sahip olduğuna dikkat çekiyor. Kilonuzu kontrol etmenize yardımcı olun
Bu yaz meyvesi lif açısından zengindir ve günlük beslenmemizde ne kadar çok yer alırsa kilo açısından da o kadar iyi sonuçlar elde ederiz. Aslında hacim sağlar ve bu lifler tokluk hissini daha uzun süre korumamızı sağlar. Menopoz sonrası kadınları meme kanserinden korumak
İsveç’te 50.000’den fazla menopoz sonrası kadın üzerinde yapılan sekiz yıllık bir araştırma, meyvelerden en fazla lif tüketenlerin (en zenginleri incir, elma, armut ve eriktir), meme kanseri riskini, bu meyveleri tüketenlere kıyasla %34 oranında azalttığını buldu. en az.
Hayvan çalışmaları, bu lezzetli meyveyi tüketmenin kandaki trigliserit düzeylerini azaltabileceğini ve dolayısıyla uzun vadede kardiyovasküler hastalıkları önleyebileceğini göstermiştir. Trigliseritler kanda dolaşan yağın ana formudur ve seviyeleri ne kadar yüksek olursa obezite ve kalp hastalığı riski de o kadar artar. İncirin antidiyabetik özellikleri
Araştırmalara göre incir yaprakları antidiyabetik özelliklere sahip gibi görünüyor ve diyabet hastalarının enjeksiyon yoluyla alması gereken insülin miktarını azaltabiliyor. İncir yapraklarını nasıl yiyebilirsin diye sorabilirsin. Bunları kaynatın ve karışımı çay olarak için veya ekstraktını kahvaltıda yediğinize ekleyin. Kemik yoğunluğunun korunmasına yardımcı olur
Başta kalsiyum ve potasyum olmak üzere kemiklerimizi güçlendiren mineraller açısından zengin olması, yüksek tuz tüketiminin idrarda neden olduğu kalsiyum kaybını önler ve inciri osteoporoza karşı müttefikimiz yapar.
İncir doğal bir afrodizyaktır, hormonlarımızı olumlu yönde bozar. Aslında incirin cinsel performansın kötü olduğu durumlarda kullanıldığı eski çağlardan beri bilinmektedir. Boğaz ağrısını hafifletmek
İncirin yapışkan maddesi boğaz ağrılarına oldukça faydalıdır. Bu madde suyla karıştırıldığında şişer ve boğazı korumak için kaplayarak tahrişi azaltır ve ağrıyı hafifletir. Mutfakta çok yönlülük
Lezzetli bir atıştırmalık olmanın ötesinde incir, yemek pişirmede çok yönlüdür; tatlı ve tuzlu yiyeceklerden salatalara, tatlılara kadar kullanılır.
