Yunanistan’ın Aegina adası, dünyanın en yüksek kalitesi olarak kabul edilen antep fıstığı veya fistikia’sıyla uluslararası olarak tanınmaktadır.
Antep fıstığı ilk kez 19. yüzyılın ortalarında Saronik Körfezi’nde, Atina’ya çok da uzak olmayan bir Yunan adası olan Aegina’da geniş çapta ekilip yetiştirildi.
Anavatanı İran olan fıstık ağacı, adaya ve Yunan anakarasına ilk kez 1860 yılında tanıtılmış ve ağaçlar Akdeniz ikliminde ve Aegina’nın eşsiz arazisinde yetişmiştir.
Antep fıstığı halihazırda ulusal somut olmayan kültürel miras listesine dahil edilmiş olup, TasteAtlas web sitesini ziyaret eden ve onu dünyadaki en iyi yemiş olarak seçen yüzbinlerce ziyaretçi, antep fıstığının küresel tanınırlığını vurgulamıştır.
Perşembe günü başlayacak olan Aegina Fistiki Fest’te yemek sunumları, fıstıklarımızın yer aldığı yöresel ürün sergileri, kültürel etkinlikler, konserler, çocuklarımıza yönelik aktiviteler gibi bir dizi etkinlik yer alıyor. Bunlar, fıstığı tanıtmayı ve kültürel kimliği öne çıkarmayı amaçlayan etkinliklerdir.
Aegina fıstıkları eşsizdir
Antep fıstığı dünyanın her yerinde bulunsa da Aegina’da bulunan ve koilarati adı verilen çeşidi nadirdir ve olağanüstü lezzetlidir.
Adanın fıstık ağaçlarının büyük çoğunluğu, arazinin daha az dağlık olduğu ve toprağın kuru ve kalsiyum karbonat açısından zengin olduğu Aegina’nın batı kıyısında bulunur.
Şaşırtıcı bir şekilde, sulamanın olmayışı, denize yakınlığı ve ada toprağının kendine özgü bileşimi, Aegina fıstığının eşsiz tadının oluşmasına yardımcı oluyor.
Adadaki ağaçlar, fıstık içeren meyvelerin Yunan güneşinin sıcağında olgunlaşması nedeniyle gelişiyor.
Pek çok kişinin bildiği gibi antep fıstığı aslında ağacın tohumlarıdır. Oldukça küçük ve yenilebilir olan fıstık meyvesinde bulunurlar.
Meyveler olgunlaştıkça, fıstık tohumlarının sert kabuğu meyvenin içinde patlayarak hasat zamanının geldiğini gösterir. Antep fıstığı ağaçları, meyvelerin büyümeye başladığı nisan ayında çiçek açar. Ağustos ayında hasada hazırlar.
Fındıklar hasat edilmeye hazır olduğunda, adadaki hemen hemen herkes, küçük meyvelerin kesilmesinde kullanılan özel uzun bir sopayla fındıkların toplanmasına yardım ediyor.
Aegina antep fıstığı, tuz veya başka tatlandırıcı gerektirmeyen daha yumuşak, daha karmaşık bir tada sahip olmasıyla diğer fındık çeşitlerinden farklıdır ve bu da onları mükemmel bir atıştırmalık yapar.
Eşsiz nitelikleri ve kültürel önemi nedeniyle, Aegina antep fıstığı, 1996 yılından bu yana Avrupa Birliği tarafından Korumalı Menşe İsmi ürünü olarak ilan edilmiştir.
Aegina yılda yaklaşık 800 ton antep fıstığı üretiyor ve bu fıstık ada kültürünün temel bir parçası.
Aegina Fıstık Kooperatifi, geçimlerini bu mahsulden sağlayanlardan oluşuyor. Üyelerin çoğu ya yemiş eken, bakımını yapan, hasat eden ve işleyen çiftçiler ya da bu lezzetli fıstığı pazarlayan ve ihraç eden kişilerdir.
Şaşırtıcı bir şekilde, ada sakinlerinin yarısından fazlası 1947’de kurulan kooperatifin üyesidir.
Aegina, Atina’dan ideal bir hafta sonu kaçamağı
Yunanistan’ın başkenti Atina’ya sadece yirmi yedi kilometre uzaklıktaki Aegina adası, sadeliği, tarihi ve güzelliğiyle ziyaretçileri büyüleyen Saronik Körfezi’nin bir mücevheridir.
Bu adanın oluşumunda ve benzersizliğinde kesinlikle tarihin rol oynadığı bir yer.
Aegina’nın anlatacak pek çok hikayesi var ve Atinalılar bunu çok iyi biliyor.
Bir gezginin Pire limanından ayrıldığı andan itibaren kırk beş dakika, onu fiziksel ve zihinsel olarak bu küçük cennet köşesine tamamen ulaştırmak için fazlasıyla yeterlidir.
Aegina’nın tarihi Minos dönemine kadar uzanır ve 19. yüzyılda Osmanlı yönetimine karşı Yunan Bağımsızlık Savaşı’nda rol oynamıştır. Ziyaretçiler antik tapınaklara, Bizans kiliselerine ve Yunan adasının uyum ve düzen yayan sade, farklı mimarisine hayran kalabilirler.
Aegina’daki en ikonik anıtlardan biri antik Aphaea tapınağıdır.
Tanrıça Aphaia’ya adanmış bir türbe kompleksi içinde yer alan tapınak, adanın doğu tarafında, ana limanın yaklaşık on üç kilometre (sekiz mil) doğusunda, 160 metrelik (530 fit) bir tepe üzerinde yer almaktadır.
