Ulusal Tarım Kooperatifleri Birliği (NUAC) başkanı Pavlos Satolias, beyaz peynirin Yunanistan’ın “beyaz altını” olduğunu söyledi.
Peloponnisos gazetesine verdiği röportajda Satolias, ünlü Yunan peynirinin ihracatının her geçen yıl arttığını söyledi. Şu anda ülkede üretilen beyaz peynirin yüzde 65’i ihraç ediliyor. Yunan peynirlerinin kralı dünya çapında birçok pazar açmıştır ve tüm Avrupa ülkeleri ve Avustralya’nın yanı sıra Amerika, Afrika ve Asya’daki diğer ülkelerde de bulunabilmektedir.
“Tarım-gıda sektörünün cari işlemler bilançosunda feta, 2023 rakamlarına göre ülkemiz ekonomisine 1 milyar euro katkı sağlayan, sürekli büyüyen, hem üreticiye hem de tüketiciye perspektif kazandıran dinamik bir üründen bahsediyoruz. Ülkemizde işleniyor” dedi.
Satolias, “Bu, ülkenin beyaz altını” dedi ve şunu ekledi:
“Beyaz peynir ihracatının 2014 yılında 142 milyon avroya ulaştığını, 2023 yılında ise 1 milyar avroya ulaşacağını anlatıyor. Yüzde 700 civarında bir artıştan bahsediyoruz, o yüzden bunu sahtecilikten, yanlış beyanlardan korumamız gerekiyor. Sürekli bir sorun. »
NUAC başkanı şunu ekledi: “Beyaz peynir orijinal ürün olmalı. Bunu başarmanın tek yolu var: Caydırıcı etki yaratacak sıkı bir mevzuat çerçevesi. Kimse bizim ülkemizle oynayamaz. »
Beyaz peynir benzersiz bir şekilde Yunanistan’a özgüdür ve ülke ekonomisine önemli katkı sağlar.
Satolias daha sonra birçok ülkenin beyaz peynir ürettiğini ve buna beyaz peynir adını verdiğini açıkladı. Burada onun atıfta bulunduğu yasal çerçeve devreye giriyor. Başka ülkelerde üretilen taklit beyaz peynirlerin aynı kalitede olmadığını savundu. Feta Yunancadır ve yalnızca Yunancadır.
“Ülkemizde olduğu gibi yurt dışında da aynı kalite ve üretim sürecinde beyaz peynir yapmak mümkün değil. Yurt dışında beyaz peynirin daha ucuz olduğunu söyleyenler, PDO kapsamına girmeyen başka bir üretim süreci olan ithal dilimlerdir” dedi ve beyaz peynirin yanıltıcı isimleri sorununa dolaylı ama net bir şekilde değindi.
Taklit beyaz peynirlerde, Avrupa düzenlemelerinin gerektirdiğinden farklı oranda koyun ve keçi sütü kullanılır.
Bay Satolias daha sonra beyaz peynir fiyatının neden arttığını açıkladı. “Beyaz peynirin üretim maliyeti ve perakende fiyatı bugün çok yüksek çünkü malzeme, nakliye, enerji vb. maliyetleri arttı. Üretim zincirindeki tüm halkalar desteklenmezse gerçek nihai ürüne sahip olamayacağız” diye sözlerini tamamladı NUAC Başkanı.
